2009年8月8日 星期六

冷泡式咖啡專用沙漏壼

冷泡式的咖啡又稱為冰釀咖啡,通常是利用自然的滲透水壓原理,讓冷水慢慢的滴濾而成,冷泡咖啡不同於一般的水煮咖啡,因為使用冷水濾出,咖啡因含量也較低,同時可以減少69.6%在咖啡中的酸性物質,有獨立實驗室的測試證實沙漏可以大大減少了酸性化合物和單寧酸,減少咖啡可能導致胃灼熱及產生苦味的原因,而且可以保留咖啡豆在熱煮中流失的氣味。
美國紐約百年品牌Hammacher Schlemmer公司,日前發表了一款冷泡式咖啡專用沙漏壼,它不需要使用任何電力,只要準備研磨好的咖啡豆放入容器裡,注入冷水後放置12至24小時就可以,等整個滴濾過程完成,將它倒過來讓咖啡流入一個可重覆使用的不銹鋼過濾器,這時候的咖啡還是濃縮的狀態,等到要喝的時候可以用熱水或熱牛奶去調配適當的濃度,而喝不完的冷泡咖啡可以儲存在冰箱最多兩個星期。

介紹影片


售價:$79.95美元
購買網站:The Acid Reducing Flavor Enhancing Coffee Hourglass.

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